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为何不同的黄豆做出来的豆浆颜色有的黄,有的白?
一言难尽，总的说来与下列因素相关：品种不同、产地不同、含油量不同、豆浆浓度不同、原料不同。简单说：黄豆含油高、生长期长、浓度高的豆浆颜色发黄，表面常有黄色豆皮形成。陈旧黄豆打浆、浓度稀等，一般为白色。
黄色的豆浆是因为黄豆是一种油豆，俗称东北大豆，磨出来的豆浆它的液体浓稠度高，而且很好喝。白色的豆浆，大多都是普通的菜豆，再加上浓稠度较低，所以会呈现出白色的液体，这种豆浆不好喝。
区别有两点：第一，你的豆子不一样，导致豆渣的颜色不一样；第二，你泡豆子的时间不同，要是豆子没泡开，豆渣就回发黄，这样做出来的豆浆也不好喝。
其实豆浆，豆腐，干豆腐都是白色的，好的是乳白色，黄色是加了色黄素，为了吸引消费者眼球，造成视觉误差，感觉颜色深才是好的正宗的其实根本就不是。但也有的颜色稍微黄，那是大豆品种不同。
豆浆的颜色主要是由大豆中的色素和蛋白质相互作用引起的。在制作豆浆的过程中，黄豆经过浸泡、磨碎、过滤和煮沸等工序，这些步骤都会影响豆浆的颜色。首先，选择的大豆品质会影响豆浆的颜色。如果使用陈年或质量较差的大豆，经过浸泡、磨碎、过滤和煮沸后，豆浆的颜色可能会偏黄。
德州平原老豆腐的正宗做法是什么?
1、最后一步是烹饪。德州平原老豆腐可以根据个人口味进行多种烹饪方式，如红烧、炖汤、凉拌等。其中，红烧老豆腐是最常见的做法，将老豆腐切块，用油煎至两面金黄，再加入葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，加水或高汤炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
2、传统的平原老豆腐的制作：选豆、选水、滤浆、制剂（平原老豆腐一般不用石膏）、制浆、点脑。这个工序几乎各地一样，平原老豆腐的独到之处在于：水，是黄河边上深井里子时的水；当然，要用卤水点豆腐的。平原人老豆腐的精妙之处在于：老豆腐的卤和油，制法独特颇具功力。
3、压制成型：将凝固好的豆腐脑倒入豆腐模具中，用纱布或豆腐布覆盖在上面，然后放上重物压紧，使豆腐脑中的水分被挤出，形成豆腐块。压制时间一般为20-30分钟，压制时间越长，豆腐口感越紧实。切块烹饪：将压制好的豆腐切成适当大小的块状，可以根据个人喜好进行烹饪。
4、平原老豆腐汤是一道经典的家常菜，制作简单、口味鲜美。下面是制作平原老豆腐汤的做法：材料：1块老豆腐 适量虾皮 适量葱姜蒜 适量鲜香菇 适量鸡蛋 适量胡萝卜 适量香菜 适量盐 适量鸡精 适量生抽 适量白胡椒粉 步骤： 将老豆腐切成小块，香菇、胡萝卜也切成小片备用。
5、红烧：红烧是平原老豆腐的一种常见烹饪方法，通过炒糖色、加入生抽、老抽等调料，使豆腐呈现出诱人的红亮色泽。红烧时要注意火候，以免糖色炒糊，影响口感。炸制：将豆腐切成薄片或条状，用油炸至金黄色，可以使豆腐外酥里嫩，口感丰富。炸制时要注意油温，以免豆腐炸得过硬或过软。
6、最后，平原县老豆腐的风味独特，离不开丰富的佐料和烹饪方法。在烹饪过程中，通常会加入葱、姜、蒜、辣椒等多种调料，以及酱油、醋、香油等调味品，使豆腐味道更加丰富。此外，平原县老豆腐的烹饪方法多样，可以炖、炒、烧、蒸等，各种烹饪方式都能使豆腐呈现出不同的风味。
同样品种的豆子磨出来的米有的黑有的白
小米颜色不同和品种有关。目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，其中白小米最好消化，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的人。黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。
区别有两点：第一，你的豆子不一样，导致豆渣的颜色不一样；第二，你泡豆子的时间不同，要是豆子没泡开，豆渣就回发黄，这样做出来的豆浆也不好喝。
黄色的豆浆是因为黄豆是一种油豆，俗称东北大豆，磨出来的豆浆它的液体浓稠度高，而且很好喝。白色的豆浆，大多都是普通的菜豆，再加上浓稠度较低，所以会呈现出白色的液体，这种豆浆不好喝。
豆大小不一，打出来的豆浆为乳白色。补充一点：大豆在中国是种遍一切地区的农作物，在每一个地方都有自己的独有品种，在云南见过黑肚脐的本地豆子，紫皮黑肚脐的豆子，都是天然的品种。
稻子里有黑小豆可以磨出来喂猪啊，现在猪肉太贵了。
- 掰开来看：黑豆中心如果是白色，可能是黑芸豆冒充的；如果是绿色或黄色，则是真黑豆。- 看体型：生长过程中的黑豆可能因各种因素而大小不一。如果豆子大小均匀，可能是假黑豆。- 看颜色：将黑豆沾水后在白纸上擦拭，如果颜色能擦掉，可能是染色的豆子。
天天德州麻将怎么转豆子
1、转豆方式：只可以进干瞪眼2223室。甲方1000豆，乙方50000豆，双方进入干瞪眼游戏一个桌子坐下。甲方开局就托管，乙方不停点【不出牌】到最后1张牌马上要结束了，乙方出一个3张一样的牌【炸弹】强退逃跑。（双方手里满6炸 才可以全转 切记）甲方得到乙方的50000欢乐豆。
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